|
Флекситарианствооблегченная версия вегетарианства
Флекситарианство: облегченная версия вегетарианства Флекситарианство – это одна из вариантов полувегетарианских диет, которая имеет в основе пищу растительного происхождения. Отличие этой системы питания в том, что здесь изредка разрешается вкушать мясо и мясные продукты. При этом нет никаких четких правил и норм, сколько раз в месяц или год можно отведать животной пищи.
Часто флекситарианство не находит оправдания и всячески критикуется приверженцами строгого вегетарианства. Ведь, по сути, флекситарианцы нарушают главный запрет вегетарианства – не убий. И это серьезно претит их философии.
Если же смотреть на флекситарианство с точки зрения пользы для здоровья, то такая диета вполне оправданна. Она существенно ограничивает потребления мяса, что полезно как для здоровья, так и для окружающей среды. К тому же, такое питание часто является просто первой ступенью к полному отказу от всего животного. Часто флекситарианцы со временем становятся полноценными вегетарианцами и пользуются только вегетарианскими рецептами.
На западе диетологами выделены два направления флекситарианства, которые в полной мере отражают ее суть. Первое направление называется meat-avoider или «избегающий мяса». Люди с этим убеждением стараются не есть мяса, но в силу определенных обстоятельств не отказываются от него полностью. Например, сами они не готовят мясных блюд, но если выбора не остается, могут позволить себе съесть немного мяса.
Вторая ветвь - meat-reducer или «уменьшающий мясо». Приверженцы этого направления сокращают количество поедаемого мяса для улучшения состояния здоровья.
Что до отношения медиков к флекситарианству, то оно практически однозначное. То есть такой тип питания не вызывает серьезной критики, ведь он более приемлем, особенно для начинающих вегетарианцев. Из-за снижения количества потребления животной пищи и замены ее растительной, рацион флекситарианцев обогащается клетчаткой, а количество вредных жиров и других веществ, содержащихся в мясе, снижается.
Флекситарианство не вызывает дефицита полезных веществ, который часто возникает при неправильно сформированной вегетарианской диете. Флекситарианство – это переходный тип питания. Оно дает людям осознать, насколько полезно вегетарианство, помогает привыкнуть к приготовлению вегетарианских блюд, научиться строить свой рацион питания. Помогут в этом уже существующие рецепты для вегетарианца.
Но вместе с тем, флекситарианство – это отличная альтернатива для людей, которые в силу разных причин не могут совсем отказаться от мяса, но желают снизить вред, который оно несет для здоровья. |